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    蔡澜年末谈吃无食不欢心味分享

    时间2016-12-28 15:35:07  来源上海之声  作者

             梁?#30331;?#20808;生曾写道“馋基于生理的要求也可以发展成为近于艺术的趣味”从平凡的一杯一盏到变化万千的精致飨宴为一餐食我们从来都不吝惜投入热情和时间食物在某种程度上已不是简单的充饥之物而成了一个人生活品味的体现尤其对那些真正的美食家而言品味一道佳肴追求的不仅仅是舌尖的美妙滋味更有对味道背后匠心的探寻蔡澜先生就是这样一位追求极致的美食大家HtA上海之声

    “食神”蔡澜HtA上海之声

    半生舌尖叹?#28572;?#35269;一味极致触动HtA上海之声

    蔡澜先生主持过蔡澜叹名菜蔡澜品味等多档美食节目写出大量美食书籍同时担任?#28572;?#21326;人健康饮食协会荣誉?#39144;?#36824;曾受邀成为舌尖上的中国总顾问HtA上海之声

    而留给大众更深刻印象的不仅是他的“一生必吃清单”还有他为了真正的美味而翻山越岭寻味?#28572;?#30340;舌尖旅途从南斯拉夫的羊肉希腊岛的乌鱼子到撒哈拉沙漠蜜枣有些珍稀美味甚至连图片都罕见——蔡澜爱吃懂吃真真人尽皆知HtA上海之声

    对于美味的追求也融入到了他的生活观念中“在住宅附近吃一碗平凡的云吞面不如加点努力走到远方吃一碗更好的”这便是他的美食之道HtA上海之声

    他以寻味?#28572;?#30340;舌尖之旅告诉我们如何细品每一道珍馐中一丝一毫的细腻让味蕾获得最丰富的味觉体验哪怕是翻山越岭的辛劳也都?#26723;?#19968;试HtA上海之声

    蔡澜先生在水井坊“心味盛宴”活动现场互动HtA上海之声

    携手白酒倾情搭味不?#22909;?#19968;份匠心HtA上海之声

    “一日三餐人说美人尚可误美食断断不可辜负”如何才叫不辜负美食在蔡澜看来就是要体会厨者倾注在食物中的匠意,“真正懂得吃的人?#27426;?#35201;体验厨师的辛勤和心机才能领略到吃的真髓”HtA上海之声

    因此经得起时间历练的味道无论是美食还是美酒都能让挑剔的他着迷美食与美酒本是同宗同源俗话说“无酒不?#19978;?rdquo;美馔珍馐有玉液琼浆在侧更显熠熠生辉而中国的传统饮食文化源远流长除了吃食本身最能体现出打磨时间积淀这一点的也莫过于酿酒了HtA上海之声

    追求极致舌尖滋味的蔡澜邂逅蕴藏岁月积淀的水井坊美酒一见如故水井坊传承600多年的匠艺斗转星移日升月异一代代酿酒大师口传心授坚持古方酿酒从源头选材到每一道工序都精雕细琢只为淬炼出每一滴的醇香佳酿这让向来不?#22909;?#19968;份匠心的蔡澜大为动容也成就了蔡澜先生人生首次与白酒品牌的合作HtA上海之声

    蔡澜先生接受媒体采访HtA上海之声

    拼一年?#21512;?#31179;冬大快朵颐传匠心HtA上海之声

    蔡澜与水井坊同为追寻匠心悦然滋味的代表者在年关将至之际南下鹏城北上首都开启“心味盛宴”之旅蔡澜精选了自己?#24433;?#30340;四季食材精心搭配一桌四季主题的“四季?#35828;?rdquo;不论是春日鲍汁浓还是暖羊驱寒意每一味都心思独运让时光与匠心被感知HtA上海之声

    “心味盛宴”顾名?#23478;?#36890;过匠心雕琢的味觉让赴宴者体味背后那一份坚持与专注的感动正是这场盛宴背后的深意年末之际水井坊携手蔡澜唤起对一年四时365天的体悟——许多人都在忙碌中度过了这一年留下了汗水?#22836;?#26007;的印记转眼年关将至在这辞旧迎新的时刻带上几瓶水井坊匠心酿造的美酒回家赠与家人为家人烹制一道蕴含匠心的美食畅谈这一年之中的酸甜苦辣展望来年的梦想旅程围坐的那一?#21171;?#22278;在交流间满盛的喜悦或许是对这一年辛劳最好?#24180;?#36175;HtA上海之声

     

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